很多人喜欢吃木耳
但浙江杭州的雯雯(化名)一家
怎么也想不到
就是这盘家常菜
却让一家人身陷险境...
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昨天(9日)上午,浙江大医院湖滨院区的综合ICU里,雯雯插着呼吸机,静静地躺在病床上。
据悉,7月27日中午,7岁的雯雯和妈妈、弟弟三人在家吃饭,其中一道菜是凉拌黑木耳。据了解,黑木耳两天前就泡在水里,整整两天两夜。
姐弟俩和妈妈三人,不约而同地出现了腹痛、恶心、呕吐、头晕目眩等症状。三人当中,妈妈吃木耳吃得最多,其次是雯雯。弟弟因为不太喜欢吃木耳,只吃了几口,医院又吐出来一些,所以弟弟的症状最轻,目前已脱离了危险。但雯雯和妈妈就严重得多了,她们全身*疸升高,肝功能严重受损。尤其是雯雯,很快全身多脏器功能衰竭,在医院ICU抢救了一个多星期,全身血液置换了4次,依然昏迷不醒,目前生命垂危。
医生推断,雯雯可能是因为摄入了黑木耳所携带的椰*假单胞菌,引起急性中*反应。果不其然,最新的检测结果显示,雯雯的血液样本里发现米酵菌酸*素,这种*素是由椰*假单胞菌产生的,证实了此前的推断。
这不是个别案例!!!
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姑娘吃了黑木耳后多器官衰竭年7月,医院急诊重症监护室里,28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳,陷入昏迷,出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身*疸。男子吃木耳炒蛋导致住进ICU年6月,50多岁的陈先生与家人出门旅游了3天。回家后,他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃,就做了一盘木耳炒蛋,他自己吃了半盘,女儿吃了少量。当晚,陈先生和女儿均出现腹泻。后来陈先生陷入昏迷,多脏器功能出现衰竭,转入ICU抢救。女子吃清炒木耳后身亡年8月1日晚,湖南的邓女士清炒了一盘泡发了两天的木耳,吃后第二天下午,便出现呕吐、腹泻的症状。8月5日,邓女士因医治无效身亡。
为什么黑木耳会变成“*药”?
浸泡时间太久*素无法被高温破坏杀死
黑木耳所携带的椰*假单胞菌最适宜产*的温度为26℃,最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气,又长时间处于潮湿环境,这两个因素叠加,为细菌滋生和产生*素提供了有利条件。
如果黑木耳在水里泡发时间过长,就容易变质,椰*假单胞菌会大量繁殖,这种特殊的细菌会产生一种名叫"米酵菌酸"的*素,摄入这种*素后,就会有致命风险。
特别要提醒大家注意的是,尽管“椰*假单胞菌”容易被高温破坏杀死,但是它所产生的“米酵菌酸”*素却是耐高温的。也就是说,一旦形成了“米酵菌酸”*素,烧不死,煮不灭,人体摄入后,会随着血液流动,到达人体各个脏器,对各脏器造成损害。
更棘手的是,对于米酵菌酸,目前医学上没有特效药,只能见招拆招,对症治疗。如果中*不严重,还有机会抢救,如果*素已经到达各脏器,已经造成的损伤往往是不可逆的。流行病学资料还显示,在细菌性食物中*当中,“米酵菌酸”*素是致死率最高的细菌*素之一,死亡率高达50%以上。
如果不幸中此*,轻者1-3天自行康复,重者可能在2-4天内死亡。
所以!!!
务必提醒家里人
黑木耳泡发时间不能过长(一般不超过2-3小时)
黑木耳泡发时间不能过长(一般不超过2-3小时)
黑木耳泡发时间不能过长(一般不超过2-3小时)
ps:目前市面上很多地方都可以买到鲜木耳,市民在购买时要慎重,如果鲜木耳已经有腐败迹象,比如发黏、流水、有异味等,千万不要购买。
这12种食物“有*”请尽量远离!
来源:都市快报、人民日报、温州都市报、钱江晚报等
江门广播电视台综合整理
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